Bez neho si to v našich končinách nevieme predstaviť. Ľudia ktorí odcestujú na iný koniec sveta snívajú práve o ňom. Chleba. S tvrdou korkou, voňavý, rascový ... Ja si ho rada robím sama doma. Podobne aj žemle,pre deti na desiatu do školy ... Zatial som nepoužila kvások a ostávam pri droždí. Vyskúšala som aj sušené ale lepšie sa mi pracuje s klasickým. Celá rodinka je rada keď sa u nás pečie, vonia to a hlavne tá chuť teplého chleba a masla ... hmmmm ....
Recept je jednoduchý : pol kila múky, používam chlebovú hladkú, alebo obyčajnú hladkú ...
pol kocky droždia
trocha cukru
lyžica soli
asi pohár vody - vlažnej
smotanu - kyslú tá nemusí byť ale dodá cestu vláčnosť a možno aj lepšiu chuť
pridať si možete semiačka - podľa vlatnej chuti a preferencií
Cesto vymiesim v mixéry, trocha ho na koci spracujem rukami ( tým mu dodám trocha energie a lásky :)
Kysne cca hodinku potom preložím cesto na plech a nechám ešte cca 20min podkysnúť. Potrem ho trochou vody a oleja, niekedy dám aj semiačka navrch. Pečiem v rúre na 220sutp. asi 20min. Po upečení potriem ešte raz zmesou vody a oleja, potom už len konzumujeme :)
Teplo domova = voňa teplého chleba ... príjemné pečenie ... a pečte s láskou,tina
2024 ©