Období: červen 2015

Hitom mojho letného vypekania sú koláče z krehkého cesta. Nie len preto že cesto možem vybrať z mrazničky alebo  ladničky a len naplním. Čo znamená viac času vonka, pri vode a pod. Ale aj preto, že možnosti kombinácií, variácií je nekonečné množstvo. Može byť nasladko alebo naslano.  V dnešnom koláči sa dokonale spojili sladké a slané chute. Nasladlá, skoro zkaramelizovaná kapusta, výrazný plesnivý syr a slané cesto. Ak sa vám nechce strácať čas prípravou cesta, kludne použite hotové lístové cesto z obchodu, ale to domáce je trochu iné :). Ja som  tentokrát mala možnosť vyskúšať prípravu vo foodprocessore, a s ním je to naozaj jednoduché a rýchle :). Ak ste vlastníkom foodprocessora, narobte si cesto do zásoby, príprava vám nebude trvať ani desať minút ... Ak foodprocessor nemáte postupujte podľa návodu z tohto receptu http://tinajedoma.blogerka.cz/Varime-pecieme/Quiche-slany-kolac-cibuovo-smotanovy číst dál

Asi to všetci poznáte, všetko si krásne naplánujete, pripravíte a zorganizuje a nakoniec je všetko inak. Plány sú v háji. A neostáva iné ako rýchlo zaimprovizovať, prehodnotiť a jednoducho sa s tým v klude vyrovnať. Ten kľud je veľmi doležitý. Lebo keď už sa niečo pokazí tak je to pokazené a nemá cenu s tým bojovať, nadávať .... Ja som si pekne naplánovala víkend, trhy, potom Apetit piknik - nové inšpirácie, kopa jedla, dobrá nálada a nakoniec nič nebolo. Stihla som síce ranný trh, čo mi isto pomohlo sa so situáciou vyrovnať lepšie ale predsa len ... Jednoducho keď máte choré dieťa nikam sa nejde ... Ale všetko zlé je na niečo dobré, takže možete variť a vypekať a stráviť deň v kuchyni, popri tom ešte stihnete prať a zabávať malého pacienta :). Samozrejme za pomoci manžela ( a to myslím vážne). číst dál

Ja viem že som hovorila že už s jahodami končím ale keď sú a sú ešte výborné a ja ich milujem a vlastne skoro každý koho poznám ... Takže som ich zabalila do piškóty, pridala kokos a riccotový krém a bolo ako hovoria nebíčko v papuľke. No proste skvelá kombinácia a nič zložité. Moj osvedčený recept na roládu je od Pana Sapíka. Zatial vždy fungoval, pekne sa zroluje, nepraská, neláme sa, je mäkká a nadýchaná. Ja mám veľmi rada recepty, ktoré sú jednoduché a dajú sa potom dobre kombinovať obmieňať a vymýšľať čo s nimi. A roláda je nekonečné množstvo kombinácií, príchutí a možností ( no len si spomente na vianočné verzie ) a pri dekorovaní je to jednoduché alebo pekne rafinované. Záleží len na vás. číst dál

Jahodová sezóna je v plnom prúde. Tak je tu moj ďalší recept s jahodami. Dajú sa konečne kúpiť jahody na trhu alebo možete ísť na farmu a nazbierať si nejaké.  Ak už jahody ktoré ste kúpili, natrhali, nevypadajú lákavo, alebo pár dní stáli a začali sa kaziť ešte vždy z nich niečo pripravíte. Samozrjeme ich umyte, preberte, odrežte hnijúce časti a pripravte rozvar ktorý pár dní postojí alebo ho hneď použijete. V ladničke v sklenenom poháry vydrží a je tiež výborný do jogurtu, na müsli, alebo len tak s piškótkami.  číst dál

Tento príspevok je od mojho manžela, síce pri príprave klobások pomáham, ale celé je to jeho práca. A kto ich ochutnal tak vie že on to vie, a ja hovorím a viem, že to vie najlepšie na svete :). Fotila som ja, ale z grilovania samotného fotky nemám, len zo samotnej prípravy a výroby ... Tak si to užite, a ak ich budte robiť dajte vedieť ako chutili :) ... a ešte bez našich prístrojov Kitchenaid by to asi  nešlo :) číst dál

Zajtra, prvý piatok v júny, budú v Amerike oslavovať deň Donutov - Doughnutov - čiže šišiek. Tento sviatok je na počesť jednej milej udalosti, ktorá sa začala v roku 1938. V piatok toho roku, na počesť padlých vojakov v I. svetovej vojne sa jedna doborčinná organizácia rozhodla rozdávať zadarmo vojakom práve donuty ( písanej tohto slova je aj v amerike benevolentné), a odvtedy každý prvý piatok sa ako pripomienka tejto udalosti pečú a rozdávajú donuty. Väčšina obchodov ich naozaj dáva zadarmo, pripájajú sa dokonca aj v Kanade. Tento rok som sa rozhodla že ich tento rok pripravím, možno na počesť niekoho :), aj ja. Nemusím vám asi hovoriť aké boli deti nadšené keď prišli domov a uvideli ich, a ešte väčšie nadšenie zavládlo keď ich ochutnali. číst dál

Podobný recept tu bol nedávno, ale dobrý keksík sa vždy hodí. Hlavne teraz keď detičky idú na výlety, školy v prírode, alebo tiež k vode, na pláž. Netopia sa v ruke, ak nemajú v sebe veľa čokolády, sú šikovné len tak do ruky a každý ich má rád. Tentokrát som ich celé pripravila z celozrnnej žitnej múky v bio kvalite. A chutili naozaj výborne. Cesto nie je také roztečené po upečení ako z hladkej múky . A ak ich spravíte ako ja, spolu s ovesnými vločkami, je to zdravé a chutné zároveň. číst dál