Období: duben 2015

Nedelný obed je u nás skoro posvätný, vie to každý kto u nás už nejaký absolvoval. Polievka, väčšinou vývar - kurací alebo hovädzí, a nejalé fajné mäsko, pečené, varené, vyprážané a pod. A na záver niečo sladké. Milujeme nedeľné obedy ich prípravu a tiež plánovanie je doležité. Hlavne ak čakáme aj nejakých hostí. číst dál

Je veľmi ťažké darovať niečo k "nultým" narodeninám. Práve ste sa narodili, nikto netuší čo máte rád, čo sa vám páči, aké zvieratko bude vaše obľúbené a pod. A jediné čo chcete a potrebujete je maminka a mliečko. Ale všetky novorodeniatka sú také krásne a voňavé že si zaslúžia niečo parádne a veľké. Nič z toho síce mať nebudú, ale maminka s ocinom sa potešia, a maličké jedného dňa určite tiež. číst dál

Milujem venčeky. Vanilkové venčeky. Ale kúpiť nejaké čo by chutili je ťažké, niekedy nemožné. A tak som sa rozhodla že sa naučím ich robiť doma. Odpalované cesto som dlho odkladala, až príliš odstrašujúcich príkladov som počula ... povedala som si že to skúsim (plno iných vecí sa mi tiež nepodarilo na prvý pokus :)) A tak som sa  koncom týždňa do nich pustila. Pred sobotnou návštevou som potrebovala niečo fajné, tipycky naše - československé, niečo čo by potešilo, bolo by domáce a fajnučké, a  chcela som aby toho bolo veľa, veľmi veľa ... Bola to síce výzva a riziko, že nakoniec budem narýchlo robiť niečo nové, a robiť niečo na  poslednú chvíľu ? Väčšinou žiadna sláva ... ale ako sa hovorí kto sa bojí nesmie do lesa :) Rezervovala som si na to dosť času, otestovala som si rozne recepty a postupy. Na intrernete ich nájdete neúrekom. Problém je že u každého funguje niečo inak, má inú rúru, sú rozne pomery ingrediencií, sem - tam chýba popis pečenia  ... A pri odpalovanom ceste je zrejme pečenie rozhodujúce. Cesto mi nepríde až také zložité alebo nemožné, a ak máte dobrý mixér tak je to vlastne veľmi jednoduché. Ale pri pečení to z počiatku aj u mňa vypadalo na fiasko. Ale nakoniec som našla veľmi pekne napísaný postup pečenia na stránkach bonviváni.sk. Ich popis naozaj fungoval. Ale asi je naozaj doležité si to skúsiť, testovať a byť trpezlivý ... číst dál

Už dávno som sa tu nevenovala niečomu inému ako vareniu alebo pečeniu. A čo si budeme nahovárať nie len chlebom je človek živý :). V minulosti som sem už dávala pár tipov a postupov na výrobu venca. Vence mám veľmi rada, rada ich vyrábam a rada nimi zdobím vchodové dvere alebo stenu v chodbe a pod. Je naozaj super že si ich možem prisposobiť ročnej dobe, príležitosti, farbe v interiéry. číst dál

Ja mám veľmi pekné spomienky na školskú jedáleň. Varili tam skvelé jedlá - až na mliekovú polievku - brrr. A jeden z mojich favoritov bol ryžový nákyp poliaty sirupom. Nikdy som už potom, takýto nákyp nejedla. Jedla som ich veľa a výborné ale ten z jedálne bol, a asi aj bude, neprekonatelný. Nedávno som v jednom časopise (F.O.O.D) narazila na recepty pomenované podľa veľkých postáv z histórie. A ryžový nákyp tam niesol meno  Radecký. číst dál

Mala som v pláne velké veci, teda velké pečenie a fotenie ... ale nedopadlo to. Príčiny sú rozne, prozaické i menej prozaické. Ale aby to nebolo o tom že sa vyhováram a kecám okolo toho tak poviem len že život ide ďalej :). A ja mám síce pár vecí pekne nafotených, pár vecí vyskúšaných ale recepty ,postupy až niekedy nabudúce - "potom".  číst dál

Ak radi varíte a radi nakupujete, ako ja, tak často nakupujete práve veci do kuchyne. Všetky možné pomocky, zlepšováky, varešky, metličky, hrnce a iné veci, ktoré zaručene potrebujete. A ja to mám presne tak isto. V kuchyni nie je nikdy ničoho veľa a všetko potrebujem. I keď je pravda že občas mám pocit že to už neni kam dať, nakoniec si vždy poradím :) . Mám rada veci drevené, staré, moderné, dokonca aj veci ktoré len pekne vypadajú ale sú už nepoužitelné ... Ale to je skor nostalgia a citové puto ktoré mi nedovolí ich vyhodiť. Samozrejme najdoležitejšia je funkčnosť jednotlivých kúskov, hlavne keď ide do tuhého a treba s nimi pracovať a preto si v obchode dobre rozmyslím do čoho investujem, ale zas musím priznať že niekedy je estetické hľadisko ( "to je krásneééé ")  nad praktickým :) ... číst dál

Čistá čokoláda rovná sa čisté potešenie a pokušenie pre väčšinu z nás :) ... A pondelok je deň keď si niečo takéto zaslúžime. I keď, priznám sa, ja sa niekedy na pondelok teším, po víkende varenia a pečenia s rodinkou, je pondelok deň ked som sama a venujem sa len "domácim prácam". Ale tento pondelok si žiadal poriadne vylepšenie a  to chcelo čokoládu.  Dlho som sa brownies vyhýbala, ani neviem prečo, a pokukovala po nich len v cukrárni alebo kaviarni ... Ale minule som narazila na jeden bezlepkový recept (vypadal jednoducho) a povedala som si že to skúsim. No výsledok je skvelý. Ak milujete čokoládu tak tento dezert je to pravé orechové pre vás :) . A ak ešte chcete aby to bolo zdravé tak bezlepkové brownies je ideál. číst dál

Častokrát je to tak, že stačí málo a aj z takej blbosti ako sú škrupinky z vajíčok sa dá ešte niečo pekné vytvoriť ... Dnešný recept je tak trocha aj o tom ako zpotrebovať a zúžitkovať tie prebytky, ktoré máme. Obrovský problém ktorý máme, my ľudia západu je, že jedlom plytváme, vyhadzujeme. Priznám sa občas aj ja ... snažím sa ako viem, ale niekedy je to ťažké niečo nevyhodiť keď už je to tam dlho, je to po záruke alebo sa to pokazilo ... no fakt sa snažím, a do budúcna sa plánujem tomuto problému viac venovať. To jedlo si to zaslúži, a aj my si to zaslúžime ... číst dál

Želám všetkým krásne sviatky, či už tie Veĺkonočné, alebo Pesachové, alebo len sviatky jary. Moja veľkonočno-jarná plnka je tento rok plná byliniek a zeleného. Bylinky - púpavové lístky, žabinec a mnoho ďalších (žihľava/kopřiva) už pomaly rastie a vykúka zo zeme a bola by škoda to nepoužiť a kam inam ako do plnky. číst dál

Linecké je taká dobrá klasika, v roznych obmenách sa pečie skoro pri všetkých sviatkoch. A najlepšie je, že je to naozaj jednoduché, chutné a rýchlo pripravetelné sladké pečivo. Možete si ho prisposobiť chuťovo, farebne. V obchodoch sa dá kúpiť toľko roznych vykrajovátiek, naozaj na každú tému. Prisposobíte si tak pečnie tomu čo potrebujete. A nemusíte ani vykrajovať, možete upiecť jeden "veľký" koláč a naplniť ho. S jedným cestom máte nekonečné množstvo možností. A dokonca s ním radi pracujú aj deti, tie milujú vykrajovanie. A úprimne, je to jedno z ciest pri ktorých ani kuchyňa nevypadá ako po výbuchu :). číst dál

Už asi viete, torty sú mojou slabosťou aj radosťou, tak ako ich neviem, tak ich rada pečiem a zdobím. A keďže máme za rohom Veľkú noc zvolila som výzdobu v tomto skoro jarno/veľkonočnom prevedení. Farba je možno trochu "iná" netypická, ale tento rok to vypadá že u nás bude hlavná veľkonočná farba modrá. A modrá je dobrá, sa spieva nie ? Ale ako sa nakoniec ukázalo v kombinácii s ostatnými jarnými farbami je tá farba skvelá. Teda mne sa páči, a určite posobí minimálne netradične. Takže ak chcete trocha zaposobiť, možno až ohúriť, nebojte sa experimentovať a určite sa nedržte pri zemi, farby sú od toho aby sme si ich užili a sviatky vlastne tiež. číst dál