Už asi viete, torty sú mojou slabosťou aj radosťou, tak ako ich neviem, tak ich rada pečiem a zdobím. A keďže máme za rohom Veľkú noc zvolila som výzdobu v tomto skoro jarno/veľkonočnom prevedení. Farba je možno trochu "iná" netypická, ale tento rok to vypadá že u nás bude hlavná veľkonočná farba modrá. A modrá je dobrá, sa spieva nie ? Ale ako sa nakoniec ukázalo v kombinácii s ostatnými jarnými farbami je tá farba skvelá. Teda mne sa páči, a určite posobí minimálne netradične. Takže ak chcete trocha zaposobiť, možno až ohúriť, nebojte sa experimentovať a určite sa nedržte pri zemi, farby sú od toho aby sme si ich užili a sviatky vlastne tiež.
V obchodoch je plno roznych sladkostí ktoré sa skvele hodia k výzdobe.
Základný korpus je veľmi jednoduchý:
5 vajec
200g kryštálového cukru
200g polohrubej múky
5 pol. lyžíc vody
1/4 balíčku prášku do pečiva (Dr. Oetker s vinným kameňom)
1/2 lyžičky vanilky (používam vanilku madagaskarskú, predáva Wine & Food)
Formu na pečenie som si vymstila maslom a potom vyložila papierom. Rúru si predhrejte na 180°C.
Začnite vajíčkami, vyšlahajte si ich s cukrom až budte mať svetlú krémovitú hmotu. Ja mixujem na stupni 4.
Potom postupen prisipávajte múku s práškom do pečiva a vanilkou. Nakoniec pridajte vodu.
Nakoniec je dobre celú zmes ešte raz oddeliť od misy pomocou ztierky a zapnúť mixér ešte na 30sec. aby sa hmota naozaj dobre premiešala a neostali nikdy hrudky múky ... Rozmixované cesto nalejte do formy, a dva krát nňou klepnite o stol aby odišiel prebytočný vzduch. Vložte do rúry a pečte cca 35 až 40 min.
Korpus nechajte chvíľu chladnúť v rúre a až potom vyberte, ja to robím aby mi neklesol ale občas aj tak k tomuto dojde ...
Dobre vychladený korpus, ideálne na druhý deň, rozkorjte a natrite. Ja som potrela domácim ríbezľovým lekvárom, cesto je potom vláčnejšie a vyváži aj sladkosť cesta a plnky.
Na krém som použila :
250g mascarpone
250g krémového syru Philadelphia
180g práškového cukru (mám svoj vanilkový doma robený :))
modré farbivo - použila som gelové od Dr. Oetker
Na ozdobu som rozdrvila oreo keksíky zbavené náplne. Posypala som nimi vrch natretého korpusu. Poslúžilo mi to ako podklad na ďalšie zdobenie.
Zajačik a vajíčka - taká veľkonočná klasika ...
... vajíčka a mrkvičky (sú to gumové cukríky)
... a trocha netradične ruže a kvietky čerešní ...
Želám pekné sviatkovanie, ale ešte niečo veľkonočné chystám - napečiem, navarím tak sa občas kuknite :)
xoxo tina
2024 ©