Jahodová sezóna je v plnom prúde. Tak je tu moj ďalší recept s jahodami. Dajú sa konečne kúpiť jahody na trhu alebo možete ísť na farmu a nazbierať si nejaké. Ak už jahody ktoré ste kúpili, natrhali, nevypadajú lákavo, alebo pár dní stáli a začali sa kaziť ešte vždy z nich niečo pripravíte. Samozrjeme ich umyte, preberte, odrežte hnijúce časti a pripravte rozvar ktorý pár dní postojí alebo ho hneď použijete. V ladničke v sklenenom poháry vydrží a je tiež výborný do jogurtu, na müsli, alebo len tak s piškótkami.
Začnite prípravou jahodového rozvaru alebo tiež kašičky. Tú možete pripraviť z akéhokoľvek ovocia. Ale bobuľové ovocie je na to najvhodnejšie.
Budete potrebovať ...
- 400g jahod
- 100g kryštálového cukru
- šťava z 1/2 citrónu
Všetko dáte do hrnca a pomalým zahrievaním necháte jahody rozvariť, varte asi 10 až 15 min.
Hotový rozvar nechajte na chvíľu vychladnúť ...
... potom zmes prepasírujte cez sitko, alebo ak máte foodprocesor tak v ňom rozmixujte jahody na kašu ...
Zatial čo mixujete jahody, možete začať s prípravou základného cesta na cupcaky ...
Na cesto potrebujete (recept je na 24 cupcakov - košíčkov) :
250g samokypriacej múky (kúpite v Marks&Spencer)
1/2 lyžičky jedlej sódy (používam Dr. Oetker)
250g krupicového cukru
250g maslaizbovej teploty
4 veľké vajcia
8 lyžíc jahodovej kaše
V mise vymiešajte maslo s cukrom, pridajte vajíčka a postupne múku s jedlou sódou . Nakoniec primiešajte jahodovú zmes.
Do formy na muffiny dajte papierové kočíčky a tie naplnte do dvoch tretín. Na vrch možete dať ešte trocha rozvaru ...
Pečte v rúre vyhriatej an 180°C cca 25 min.
Po upečení vyberte z plechu a nechajte vyhchladnúť ...
Na ozdobu košíčkov si pripravte krém :
300g masla
400g práškového cukru
120g lučiny
jahodový rozvar na ozdobu
Dajte pozor aby maslo aj lučina mali izbovú teplotu., ideálne je vybrať ich cca hodinu pred miešaním z ľadničky. Maslo s cukrom vyšlahajte pomocou stolného mixéra na krém, na zriedenie pridajte mlieko - počítajte s tým že zmes v ladničke ešte ztuhne. Pomocou lyžice naneste na košíčky, dozdobte jahodovou zmesou. Znova možete pre vylepšenie efektu použit páratko :) ...
Ale ak nechcete tak nezamiešajte zmes do krém a nechajte ju len tak na vrchu, dozdobiť možete mätou ...
pekné jahodové dni
xoxo tina
2024 ©