Od troch kráľov máme tzv. masopustné obdobie, keď sa pripravujeme ,teda mali by sme sa, na obdobie postu, ktoré začne na popolečnú stredu, tento rok to bude 18.2. a bude trvať do začiatku Veľkej noci. Vrcholom tohoto obdobia sú fašiangu, karnevaly a pod. Zvykom bolo jesť a pripravovať mastnejšie jedlá, dopriať si tak pred postom ( a jarnou očistou) trocha tuku aby človek lepšie prečkal toto obdobie, ktoré je už aj tak dosť depresívne a pochmúrne. Bežne sa konali zabíjačky, škvarili škvarky, piekli pagáče, šišky ... A tak som tento rok skúsila bavorské vdolky, čo je podobné šiškám- v čechách nazývané koblihy.
Recept je jednoduchý, miery sú v hrnčekoch :)
Ingrediencie :
2 hrnčeky poloh. múky
1 hrnček hladkej múky
4 lyžice krupicového cukru
3/4 kocky (30g) droždia
1 hrnček mlieka
7 lyžíc oleja
2 žĺtky
2 lyžice rumu
1 sáčok vanilkového cukru (použila som Dr. Oetker)
štipka soli
Postup :
Do misy si dajte obidve preosiate múky, spravte v nich jamku do ktorej rozdrobíte droždie. Posypte ho cukrom a zalejte 1/3 vlažného mlieka. Nechajte 10min vzísť kvások.
A potom pridajte zvyšok ingrediencií a vypracujte cesto. Bude vláčne ale nie tvrdé.
Dajte ho na vál, a vyvaľkajte placku asi 1cm hrubú. Vykrajujte z nej kolieska pomocou poháru alebo okrúhleho vykrajovátka.
Nechajte vykrojené vdolky kysnúť prikryté aspoň pol hodiny ...
Madzitým si možete pripraviť krém : 2 krémové syry, ja som použila philadelfie, vymiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom. Ale kľudne možete to isté spraviť aj s tvarohom. Dajte si to do sáčku na zdobenie, ak chcete aby bolo zdobenie krajšie. Ale tento krok tiež kľudne vynechajte, a hmotu nanášajte len lyžicou ... Výborná je aj activia ...
Keď budú vdolky podkysnuté, možete začať piecť, ja som okrem oleja použila bravčovú masť ...
Najlepšie sú s domácim lekvárom a krémom ...
... ale zase platí, fantázia a chute sú rozhodujúce aj pri zdobení ...
Podarilo sa ich napiecť veľa :)
Želám krásne masopustné vypekanie a smaženie
xoxo tina
2024 ©