Máte aj vy obľúbený vianočný recept ? Ja mám linecké. To pečiem každý rok 100% :) . Myslím že linecké a perníky sú klasikou vo väčšine rodín. A samozrejme vanilkové rohlíčky. Asi mám viacej "obľúbených"... Väčšinou začínam piecť skoro, ešte pred adventom, a čo napečiem používam ako darčeky na rozne besiedky v školách, večierkoch alebo pre návštevy. Vlastnoručne napečené a vytvorené každého poteší. Neplnené, suché koláčky a pečivo vydrží na balkóne v tomto čase do doby, než ho potrebujete. Pečivo ako je lenické dlho vydrží, ak sa nezje a chutí naozaj každému. Keďže je dietne pečenie v "móde" znova som vyskúšala bezlepkovú múku. Tentokrát je z Marks&Spencer, rozdiel nie je poznať. Výsledok bol výborný. Časť hladkej múky som okrem bezlepkovej nahradila mandlovou.
Zmenou múky som dosiahla iné ale rovnako dobré koláčiky. Múka neobsahuje lepok, teda až tak nelepí, cesto je suchšie a po upečení sa može kus droliť. Ale lekvár dodá potrebnú vláčnosť.
Použila som : 150g bezlep. múky, 100g mandlovej múky, 200g masla, 1 vajce, 1 vnilkový cukor ... Vypracované cesto je dobré nechať odležať aspoň pol hodiny. Pečieme rúre vyhriatej na 180°C asi 13 min.
Plnila som výborným citrónovým džemom z Talianska. Ale tiež klasikou - ríbezľovým lekvárom od babky.
Vaľa pohody, lásky a pokoj v tomto predvianočnom čase, či už pečiete alebo nie ...
xoxo tina
2024 ©