bleskový ovocný koláč - ríbezľový

Asi všetci by sme chceli v lete tráviť čo najviac času vonka, pri vode, v prírode, v lese, na prechádzke a čo najmenej v kuchyni. Ale je to práve leto ktoré nám poskytuje veľké množstvo čerstvých surovín tak typických pre toto ročné obdobie, že by bola škoda v tej kuchyni aspoň chvíľku nepobudnúť. Dozrieva hlavne ovocie i keď ani pohľad do zeleninových záhonov nie je bez odmeny. Niekedy je ťažké si vybrať čo pripraviť, navariť, upiecť. Ktoré ovocie si vybrať. Čo zavariť, čo zamraziť čo zjesť len tak zo stromu, z kríku. Tak to v lete má byť. Zúžitkovať všetky plody a dobroty čo dopestujeme, alebo kúpime, tak ako ja :). Ale dnes našťastie je na trhoch, farmárskych výber naozaj uspokojivý. Ja tie sobotné rána milujem. Vyberám a premietam čo by som mohla z tých dobrot pripravovať, každý deň, celý týždeň. A občas skončím na trhu aj cez týždeň :) ... 

Tentokrát tu mám bleskový recept na letný koláč. Je z kategórie, hrnčekových rsp. lyžičkových v tomto príprade. Ale myslím si že v tomto rýchlom čase, keď je vonka tak krásne je lepšie byť v kuchyni čo najmenej. Niečo rýchlo upiecť a potom von, jesť to na záhradke, na pikniku alebo výlete. A tento koláčik je naozaj šup-šup :). Zvolila som ríbezle. Je práve ich sezóna a keď nevaríte výborný lekvár ktorý sa zíde na vianočné pečenie, sú ideálne do rýchlych koláčikov, bublanín a pod.

Budete potrebovať :

3 vajíčka

8 lyžíc roztopeného tuku alebo oleja (ja som použila olej)

6 lyžíc mlieka

10 lyžíc práškového cukru

16 lyžíc polohrubej múky

1/2 balíčka prášku do pečiva

letné ovocie - ja som mala 400g červených ríbezlí

Na posýpku :

3/4 hrnčeka hrubej múky

3/4 hrnčeka cukru

1/2 kocky masla

1/2 hrnčeka mletých ovesných vločiek (nemusí byť)

Cesto začnite pripravovať múkou zmiešanou s práškom do pečiva, do nej pridávajte vlhké ingrediencie ...

Hotové cesto vylejte na plech, rovnomerne rozotrite a posypte ríbezľami ... navrch si pripravte posýpku ...

Plech si vymažte maslom a vysypte hrubou múkou ...

Na posýpku si rada pripravujem mleté ovesné vločky ktoré dodajú zaujímavú príchuť a niečo zdravé do každého receptu :)

Meliem ich v klasickom mlynčeku na kávu, ten používam aj na mletie maku :)

Hotový koláč dajte piecť do rúry vyhriatej na 180°C na cca 45 min, záleží od rúry ...

pekné letné vypekanie vám želám

tina