Kysnuté cesto je skoro vždy výzva, ale ak sa podarí odmena je na nezaplatenie. A domáce žemle sú výborné kedykoľvek si ich spravíte, upečiete, prevoniate celý byt a zlepšíte náladu sebe aj rodine. Cez sviatky využijete pečivo na rozne sposoby a pri roznych príležitostiach. Žemle si možete pripraviť aj deň dopredu,i keď čerstvé je čerstvé. Keď sú ešte teplé, stačí k nim maslo, ja mám rada talianske alebo francúzske solené. A tiež nič nepokazíte dobrým olivovým olejom, len tak si ju tam namáčajte. Nepoznám nič lepšie ako čerstvé pečivo ...
Vďaka sušeným paradajkám ktoré sú už nasolené bude cesto slanšie, solte preto opatrne.
Ingrediencie:
350g hladkej múky
3dcl vlažnej vody
1/2 kocky droždia
1dcl olivového oleja
soľ
miska sušených pradajok, ak sú veľké tak ich nakrájajte na menšie kocky
Postup: Rúru si predhrejte na 200°C. Do misky dajte tretinu múky, rozdrobte droždie zalejte asi 1dcl vody, pridajte ešte štipku cukru aby sa naštartovalo kvasenie, po desiatich minútach, keď sa začnú tvoriť bublinky, možete začať miesiť cesto a postupne pridávajte zostávajúce ingrediencie. Cesto by malo byť po vypracovaní vláčne. Nechajte v prikrytej miske, na teplom mieste kysnúť aspoň hodinu. Po vyksnutí vypracujte žemle a ukladajte ich na plech vyložený papierom, ešte cca 20 min podkysnúť. Pečte v rúre asi 18 min. ale záleží na vašej rúre. Upečené sú keď majú peknú farbu , a keď na nich poklepete vydávajú dunivý zvuk, podobne ako správne upečený chlebík.
Želám dobrú chuť a pekný večer ...
xoxo tina
2024 ©