Mrkva je veľmi vďačná potravina, je zdravá a chutí každému. Ešte aj v tomto období je možné kúpiť takú ktorá narástla u nás, alebo niekde v okolí, alebo sme si ju dopestovali a dobre uskladnili. Takže ak piecť niečo sezónne a zdravé, tak potom s mrkvou. Keďže v recepte nie je múka je možné ho považovať za bezlepkový. A je určite skvelý aj v prípade nejakej tej diety, neobsahuje maslo - tuky. A príprava je jednoduchá, ja som ho pripravovala s najmleadšou dcérou - Bibi , ktorá miluje pečenie a varenie.
Na korpus potrebujete:
300g nastrúhanej mrkvy
3 vajcia
150g mletých mandlí
150g hnedého cukru
150g strúhaného kokosu
1 prašok do pečiva (použila som Dr. Oetker s vinným kameňom)
Vďaka mojmu pomocníkovi, KitchenAid, je strúhanie mrkvy rýchlo, a Abi to nesmierne baví ... a ani neporiadok v kuchyni už nemáme taký veľký :)
Postup:
Vymiešajte vajíčka s cukrom, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie - cesto je tuhšie ale to nevadí. Formu na pečenie veľkosti 24 cm si vymažte maslom, alebo iným tukom. Rúru predhrejte na teplotu 160°C. Cesto dajte do vymazanej formy, spodok vyložte papierom na pečenie, a zarovnajte povrch.
Kým sa tortička upečie, možete ale nemusíte pripraviť krém, je možné ho nahradiť čokoládovou polevou, alebo len šľahačkou. Ja som zvolila krém z mascarpone a krémového syru. Okedy som ho robila na tortu Red Velvet som z neho nadšená, nie je v ňom maslo, je ľahký nadýchaný a chutí vynikajúco ...
Na krém potrebujete:
250g mascarpone
125g krémového syru
100g jemnho cukru
Ja som chcela aj na krém hnedý cukor a mám len hrubý - kryštálový tak som si musela pomlieť. Krém vďaka tomuto cukru bol jemne karamelový. Na pomletie som pužila mlynček na kávu.
Vymiešajte mascarpone so syrom a cukrom a krém je hotový. Je vážne skvelý :).
Tortu pečte prvých 10 min na teplote 160°C a potom pridajte na 180°C a pečte ešte ďalších 45 min.
Nechajte vychladnúť a potom potrite krémom ...
A ostáva už len nakrájať a zjesť :)
Želám krásny víkend
xoxo tina
2024 ©