Šóšku milujem už od detstva. Niekedy sme ju zbierali a jedli len tak, surovú, kyslú ... alebo nám ju mama uvarila. A tú som zbožňovala, s vajíčkom a kašou, občas aj s perkeltom. Ale vajíčka sú asi najdoležitejšie. A ešte dobrý chlebík. Dlhé roky čo žijem tu v Prahe som boal závislá na šóške ktorú mi naši poslali, Otec nazbieral a po niekom alebo autobusom ku mne pricestovala. Ale nakoniec som ju našla aj tu na sídlisku. Ja viem asi si poviete to snáď nie, veď tam čúrajú psíky a sú tu autá a pod. Ale poviem vám, že psíky, líšky, a iné zvieratká žijú všade, a dnes sú aj vedľa nádhernej lúky dlhé autoštrády. Proste si nevyberiete a museli by ste žiť neviem kde, na samote, ale fakt že na samote. Takže toto nejak neriešim, samozrejme netrhala by som ju úplne pri dialnici, ani pri parkovisku ale v našom malom Centrál parku to bolo milé prekvapenie. Dlhé roky nám ho totiž pravidelne kosili a kosili, každé dva týždne. Takže tráva a ani iné rastlinky nemali šancu podrásť a ukázať sa. Ale momentálne sú páni politici na nože, a nikto nekosí a tráva si veselo rastie a všetko kvitne a vypadá to tu naozaj utešene, romanticky. A ja som im veľmi vďačná. Nie len že to vypadá krásne ale rastie nám tu šóška a nie len troška :). Samozrejme keby o nej všetci vedeli bolo by jej málo, ale takto ....
A keďže mi priniesli dva sáčky aj moji rodičia zo Slovenska, mohla som sa pustiť do prívarku.
Ako prvé si listy poriadne umyte a nechajte odkvapkať.
Na prívarok budete potrebovať :)
hromadu šóšky
3lyžice oleja
soľ
cukor
2dcl sladkej smotany
2 vajíčka
a 2 dva vajíčka ako príloha
Postup:
Do väčšej rajnice dajte olej a keď je teplý dajte umytú šóšku. Možete pridať asi 1dcl vody. Šóška sa musí ako sa hovorí zpustiť. Veľkej hromady zelených listov sa stane malá kašovitá hmota. V tejto fáze dajte hrniec zo šporáka a šošku si rozmixujte tyčovým mixérom. Potom vrátte hrniec späť na šporák. Prívarok osolte, pridajte cukor. Dochucujte podľa chuti, ja mám rada sladko kyslý. Potom pridajte sladkú smotanu, znova ochutnajte a pridajte cukor, hlane ak je čerstvá je dosť kyslá.
cukor pridajte pred smotanou aby nedošlo ku zrazeniu smotany - zrazí sa ak je šóška veľmi kyslá, ale cukor tomu zabráni
Na zahustenie obyčajne stačia dve vajíčka, ale ak by ste to chceli mať v´hustejšie budete musieť pripraviť kalsickú zápražku. Ale ja dávam prednosť vajíčku, je to zdravšie a chutné.
Dobrú chuť
xoxo tina
2024 ©