Zajtra, prvý piatok v júny, budú v Amerike oslavovať deň Donutov - Doughnutov - čiže šišiek. Tento sviatok je na počesť jednej milej udalosti, ktorá sa začala v roku 1938. V piatok toho roku, na počesť padlých vojakov v I. svetovej vojne sa jedna doborčinná organizácia rozhodla rozdávať zadarmo vojakom práve donuty ( písanej tohto slova je aj v amerike benevolentné), a odvtedy každý prvý piatok sa ako pripomienka tejto udalosti pečú a rozdávajú donuty. Väčšina obchodov ich naozaj dáva zadarmo, pripájajú sa dokonca aj v Kanade. Tento rok som sa rozhodla že ich tento rok pripravím, možno na počesť niekoho :), aj ja. Nemusím vám asi hovoriť aké boli deti nadšené keď prišli domov a uvideli ich, a ešte väčšie nadšenie zavládlo keď ich ochutnali.
Klasické donuty sú samozrejme smažené, a z kysnutého cesta. Ja som ale skúsila recept na nekysnuté a nesmažené. Možno si poviete že to už donut ani nie je, ale zistila som si, stále to je donut, možno aj koli tvaru :). Chuť by som neporovnávala, jednoducho smažené a klasicky pečené sa porovnávať nedá. Je to iné cesto a hotovo. Ale chutiť može dobre, dokonca veľmi dobre. A zdobenie je zábava. Klasika je len ich pocukrovať rsp. obaliť v cukre so škoricou, ale práve tie z rúry si možu dovoliť poriadnu dávky polevy a ozdobičiek. Ja som skúsila dva druhy polevy - jahodovú a čokoládovú. Ale kľudne experimentujte, donuty si to zaslúžia :) ...
Budete potrebovať -
plechy na donuty - npr. od Kitchenaid
rozne zdobenie - npr. od Dr. Oetker
Recept na cesto :
150g hladkej múky
70g práškového cukru
1 čaj. lyž. prášku do pečiva
1/4 čaj. lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čaj. lyžičky muškátového oriešku
60ml mlieka
60ml jogurtu
1 vajíčko
30g masla - roztopeného, studeného
1 a pol lyžičky vanilkovej esencie
Predhrete si rúru na 180°C. V mise si zmiešajte suché ingrediencie a potom pridajte tie vlhké. Vypracujte vláčne cesto. Plechy na donaty si potrite roztopeným maslom. Cestom naplente sáčok, bude sa vám lepšie plniť forma. Ja som zvolila túto metódu aj preto že viem že by som cesto mala všade, ale takto ho pekne vytlačíte len tam kde treba :) ...
Pečte asi 25 min, alebo kým sa cesto nezačne zafarbovať do hneda.
Na glazé si pripravte :
hrsť jahod
4 lyžice práškového cukru
100g čokolády
4 lyžice cukru
1 a pol dcl mlieka
Na jahodovú polevu rozmixujte jahody s cukrom. Na čokoládovú zahrajte mlieko k bodu varu a potom tam vložte čokoládu a cukor. Vypnite šporák a miešajte kým sa čokoláda nerozopí. Potom už len namáčajte donuty a na ozdobu ich posypte ozdobkami.
pekné letné dni
xoxo tina
2024 ©