bazalková zmrzlina a nepečené ďatlové guľky

Napsal Tinajedoma.blogerka.cz (») 21. 5. 2015 v kategorii Varíme/pečieme, přečteno: 969×
Zaujalo mě : eetgo.cz = eet zdarma a onlinea-blog-zmrzka-v-miske-text.jpg

Dnešné dva recepty sú možno trochu exotickejšie, a nepatria do klasiky slovenskej alebo českej kuchyne. Ale nemyslím si že by tam nemohli patriť. Ďatle u nás nevypestujeme ale dajú sa kúpiť v naozaj dobrej kvalite v orientálnych obchodoch. V ich kuchyni sa vyskytujú naozaj často a preto dbajú na vysokú kvalitu. Myslím že tie ďatle ktoré sú bežne dostupné v marketoch nie sú najvhodnejšie. Ďatle Madjool su typické svojou sladkou chuťou  a preto nie je v recepte s nimi nutné pridávať cukor.

A-blog-datle-det

Druhý experiment sa týkal bazalky, Milujem bazalku, s cestovinami, paradajkami, s mozarellou ... Ale ako zmrzlina s bazalkou, to som chvíľu váhala, ale nakoniec, musím povedať, že bazalka aj tento pokrm dostala na iný level :). Možno to niekomu nesadne ale myslím že väčšina bude spokojná a dosť možná nadšená.

Pestujem svoju bazalku na našom mini balkóniku. Zatial jej nemáme veľa, ale sezóna len začína. A mám taj nejaké exotické príchute :).

A-blog-zahrad-lep

Na bazalkovú zmrzlinu potrebujete :

hrsť bazalkových lístkov

1 salko

300ml sladkej smotany 33%

1 lyžica hnedého cukru

1 dcl vody

Bazalkové listy nasekajte, možete tak spraviť aj v elektrickom sekáčiku (ja mám na mletie kávy a ten naseká aj bylinky) aby ste mali čo najjemnejšiu konzistenciu. V takom prípade možete pridať do sekáčika aj hnedý cukor. Túto zmes potom zmiešajte s vodou a dajte variť. Zmes varte asi 5 min kým sa trocha zredukuje a cukor rozpustí. Vznikne bazalkový sirup.

A-blog-baz-v-ruke

Blog-bazal-v-mix

A-blog-bazl-sirup

V mixéry pripravte šľahačku. V druhej mise zmiešajte salko a vychladnutý sirup.

A-blog-salko-naliev

A-blog-salko-a-sirup

A-blog-zmes-a-slahacka

Vymiešanú a vychladnutú bazalkovú zmes nalejte do zmrzlinovača a postupujte podľa návodu. Ak máte Kitchenaid zmrzlinovač, miešajte na stupni č. 1 cca 20min.

A-blog-zmes-v-zmrzli

Hotovú zmrzlinu nalejte do nádoby alebo foriem a dajte na mininmálne 2 hodiny do mrazničky.

A-blog-na-stole-sa-roztek-v-mis

A-blog-zmrz-na-kornut

A-blog-zmrz-na-stole-viac

A-blog-zmrz-v-miske

A-blog-zmrzka-lyzica

A-blog-zmrzka-zmrz-v-miske

Ďatlové guľky :

všetky ingrediencie dávam od oka, a veľmi tam nie je čo pokaziť, ale pre istotu vám približné objemy uvádzam skor pre predstavu, kľudne možete zaexperimentovať :)

400g odkostkovaných ďatlí (tzv. MEDJOOL - majú sladkú skoro medovú chuť)

100gr mletých mandlí

100g roztopeného studeného masla

4 lyžice kakaa - nesladeného + na obalovanie

Mandle kupujem v orientálnych potravinách, sú čerstvé, ale nie odkostkované. Ale ide to s takýmito veľmi ľahko. Len ich pred tým umyte. Takto pripravené ďatle si rozmixujte na kašu.

A-blog-datle-umyte

A-blog-rozmix-datle

Do rozmixovaných ďatlí pridajte ostatné ingrediencie. A dajte na hodinu do chladničky.

A-blog-datle-a-kakao

Trocha ztuhnutú zmes tvarujte do guliek, a obalujte v kakau. Ale možete aj v orieškoch, kokose a pod.

A-blog-robenie-guliciek

A-blog-datl-gul

A-blog-detail-kos-s-datl

A-blog-kos-na-miskach

A-blog-kos-s-dat-z-vrchu

A-blog-kos-na-sebe-pyr

Takže, nebojte sa exotiky, experimentovania ono to nakoniec nejak vždy skončí. A občas prekvapím aj ja samu seba. Tak ako s tou bazalkou. Dnes viem že to ide ... i keď je pravda že už som mala zmrzlinu z olivového oleja a tá ma tak nenadchla ... ale možno jej ešte dám šancu :)

xoxo tina

Štítky: bazalka, datle, zmrzlina
Hodnocení:     nejlepší   1 2 3 4 5   odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno
Článek ještě nebyl okomentován.


Nový komentář

Téma:
Jméno:
Notif. e-mail *:
Komentář:
[*1*] [*2*] [*3*] [*4*] [*5*] [*6*] [*7*] [*8*] [*9*] [*10*] [*11*] [*12*] [*13*] [*14*] [*15*] [*16*] [*17*] [*18*] [*19*] [*20*] [*21*] [*22*] [*23*] [*24*] [*25*] [*26*] [*27*] [*28*] [*29*] [*30*] [*31*] [*32*] [*33*] [*34*] [*35*] [*36*] [*37*] [*38*] [*39*] [*40*] [*41*] [*42*] [*43*] [*44*] [*45*] [*46*] [*47*] [*48*] [*49*] [*50*]   [b] [obr]
Odpovězte prosím číslicemi: Součet čísel dvě a sedm