Je to také jednoduché že sa mi to ani nechcelo veriť. Príprava domácej horčice je jednoduchá, jediné čo potrebujete je čas, rsp. trpezlivosť a tyčový mixér. Samozrejme horčicu presnejšie - horčičné semiačka a horčicový prášok, ale všetko je bežne dostupné v obchodoch. Výsledok je výbrná chemikálií prostá horčica, má prirodzene pikantnú chuť. Používala a pripravovala sa už v starovekom Ríme. Zmiešali pomleté semiačka s hroznovým moštom, alebo octom a dochuvovadlo bolo na svete. Dnes si bez nej grilovanie a opekanie ani nevieme predstaviť. A vyrobiť si svoju domácu verziu je super, možete sa pohrať s chuťami a príjemne prekvapiť seba, hostí alebo priatelov na grilovačke :)
Budete potrebovať :
na nálev -
1/2 litra octa
1dcl vody
5 lyžíc cukru
na horčicu -
200g horčičných semiačok
50g horčičného prášku
med a soľ na dochutenie poprípade chilli práškové na pikantnú verziu
Najprv si uvarte nálev, nechajte zovrieť ocot s cukrom a vodou. Do vychladnutého nálevu nasypete semiačka a prášok, dáte do misy a necháte macerovať _ luhovať. Ja som to nechala dva dni. Postupne sa zmes stáva hustejšou. Misu som mala vonka nie v chladničke.
Po dvoch dňoch som pridala med a kus soli, rozmixovala ...
Komu príde zmes hustá može pridať prevarenú vychladenú vodu na zriedenie ...
Na pikantnú verziu som použila chilli ... ocenia hlavne páni :)
Potom zmes naplnte do párikov alebo jedného väčšieho ...
Horčicu zabalenú možete kľudne darovať alebo zobrať na grilovačku, opekačku, piknik a pod.
Vzhľadom k tomu že do nej nedávame žiadne konzervačné látky, nemá tak dlhú dobu spotreby ako tie z obchodu ... ale verím že sa spotrebuje aj u vás rýchlo a bez následkov :).
Pekné dni, grilovacie aj výletné prajem
xoxo tina
2024 ©