kysnuté palacinky podľa Julie Childe

Napsal Tinajedoma.blogerka.cz (») 7. 7. 2015 v kategorii Varíme/pečieme, přečteno: 1147×
Zaujalo mě : eetgo.cz = eet zdarma a onlinea-palacinky-hotove-text.jpg

Dnešný recept venujem všetkým deťom ktorým začali prázdniny a všetkým dospelým ktorý sa im starajú o program - varia im, pečú im, chodia s nimi na kúpaliská, do kina, berú ich na dovolenky a posielajú na tábory.

Ja sama som s deťmi cez leto doma. A viem že zorganizovať program dá zabrať. Určite je náročnejšie ak musia obaja rodičia pracovať a čas s deťmi je potrebné presne naplánovať. Ale aj keď ste doma, musíte byť šikovný čo sa plánovania týka. Je treba predísť ponorke, nude a bezcielnemu vylihovaniu a nič nerobeniu. Nie je potreba mať čas vyplnený na minútu ale nejaký, aspoň hrubý plán pomože. Dodá pocit istoty a pohody.

Recept na palacinky z kysutého cesta mám od Julie, z jej knihy Umenie francúzskej kuchyne. Francúzy sú v palacinkovaní najlepší. Ich crěpes Suzette sú svetoznámy pojem. U nás sú palacinky vždy rýchla varianta večere pre deti. Pre mojho muža to nie je plnohodnotné jedlo a tak ich pečiem len občas, a pravda je že ich musím napiecť veľmi veľa :). A keďže sú prazdniny, skúsili sme túto trocha zložitejšiu variantu cesta ... Asi vás nemusím presviedčať že úspech boľ veľký. Kým manžel prišiel domov, všetko sa zjedlo :).

Tento recept, a tak to píše aj Julia, sa pripravuje pomocou mixéru. Cesto je vďaka kvasniciam hrubšie a nadýchanejšie ako u klasických - nekysnutých palaciniek. Náplň si zvolíte podľa svojich preferencií. Ja som tentokrát vytvorila z jedntlivých palaciniek tortu pomocou vrstvenia a náplní. Dozdobila som ju čerstvým ovocím.

A-palacinky-pripr-panvica

Ingrediencie ( ak nechcete kysnuté cesto stačí vynechať droždie) :

3/4 šálku mlieka

3/4 šálku vody

1/2 kocky droždia

3 žĺtky ( ale možete použiť aj celé vajcia)

1 lyžica kryštálového cukru

3 lyžice koňaku - ja som použila Amaretto (mandľový koňak)

1 šálka múky

75 g rozpusteného masla

Mlieko zohrajte a rozpustite v ňom dorždie. Všetky suroviny dajte do mixéru, pridajte droždie rozpustené v mlieku a  zakryte, mixujte asi 1 min. na max rýchlosť. Potom pomocou stierky zoškrabte zmes a pokračujte v mixovaní asi 2 min. Hotové cesto prikryte a nechajte asi 2 hod odpočívať. Zväčší svoj objem a na povrchu sa začnú tvoriť bublinky. Cesto je pripravené na pečenie.

A-palacinky-drozdie-v-mlieku

A-palacinky-na-stole-text

A-palacinky-mixer-vset

A-palacinky-mix-a-misa

A-palacinky-kysnut-pod-ut

Na pečenie je ideálna ťažká panvica, potrite si ju pred každou palacinkou olejom ...

A-palacinky-panvica-olej

A-palacinky-na-panvici

Po upečení nechajte palacinky vychladnúť a začnite plniť a vrstviť ...

A-palacinky-natieranie

Ako náplň som zvolila - domáci ríbezľový lekvár, tvaroh s cukrom, a čokoládu ( kakao+cukor+ mlieko) ...

A-palacinky-plnenie-vrstvy

A-palacinky-na-taniery-aj-ovocie-text

A-palacinky-z-predu-napl

A-palacinky-odkroj-kusok

A-palacinky-rozkorjene

A-palacinky-na-taniery

Všetkým detičkám pekné prázdniny a rodičom pevné nervy a peknú dovolenku :)

xoxo tina

 

Štítky: palacinky, torta
Hodnocení:     nejlepší   1 2 3 4 5   odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno
Článek ještě nebyl okomentován.


Nový komentář

Téma:
Jméno:
Notif. e-mail *:
Komentář:
[*1*] [*2*] [*3*] [*4*] [*5*] [*6*] [*7*] [*8*] [*9*] [*10*] [*11*] [*12*] [*13*] [*14*] [*15*] [*16*] [*17*] [*18*] [*19*] [*20*] [*21*] [*22*] [*23*] [*24*] [*25*] [*26*] [*27*] [*28*] [*29*] [*30*] [*31*] [*32*] [*33*] [*34*] [*35*] [*36*] [*37*] [*38*] [*39*] [*40*] [*41*] [*42*] [*43*] [*44*] [*45*] [*46*] [*47*] [*48*] [*49*] [*50*]   [b] [obr]
Odpovězte prosím číslicemi: Součet čísel tři a šest